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兰州正宗的牛肉面里的肉寥若晨星，需要在吃面的时候仔细甄别发掘，我每次在吃牛肉面时候捞到牛肉粒，都非常欣喜，仿佛是在不是流星雨爆发的日子看到大流星一样喜悦。兰州牛肉面的灵魂是独特的牛肉汤，加上喷香的油泼辣子，脆软的白萝卜片，还有除了香菜、葱花之外的蒜苗的辛香。如果你吃牛肉面剩下肉，不要紧，但如果是剩下了汤，那么你其实失去了牛肉面的精髓！

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